Suncraft SENZO Clad urbeningskniv, 16 cm

Urbenarekniv ur Suncraft SENZO Clad-serien. Knivens smala och styva blad lämpar sig för att skära kött från ben. Bladet är tillverkat med lagerfalsning och dess skärkärna är av japanskt kolrikt AUS-10 knivstål som håller skärpan länge. Tack vare sin kolhalt är bladet lätt att slipa. På båda sidor av kärnan har ett lager av rostfritt stål smitts. Bladets hårdhet är 58 - 60 HRC. Slipvinkeln är 15 grader.

Handtaget är tillverkat av slitstarkt packträ och är fäst vid knivens fulltang med tre nitar. Det formade handtaget ger ett bra grepp.

Kniven ska diskas för hand och torkas efter användning.

Total längd: 30 cm, blad: 16,5 cm, vikt: 130 g. Tillverkad i Japan.